Epebeteg diéta


Leggyakoribb kérdések az epebetegek étrendjéről

Epebetegek étrendje: A máj által termelt epe fontos szerepet játszik a zsíremésztésben. Az epe az epehólyagban gyűlik, majd onnan jut a vékonybélbe. Ha a kiürülés akadályozott, akkor az epe besűrűsödik, megnő az epekő kialakulásának veszélye. Ezzel együtt vagy emellett gyulladás is kialakulhat.

epebeteg diéta

A betegség nőknél gyakoribb, mint epebeteg diéta. Hajlamosító tényező: elhízás, cukorbetegség, köszvény.

epebeteg diéta

A diéta segítségével nemcsak enyhíteni lehet a panaszokat és a tüneteket, hanem meg lehet elôzni a rosszulléteket, görcsrohamokat. A diétát alapvetően meghatározza, hogy a betegség görcsökkel járó vagy nyugalmi szakaszában van-e. Fontos kiemelni, hogy az epebetegek étrendje mindig egyénre szabott, ezt nagyban befolyásolja a beteg egyéni tűrőképessége. A diéta zsírszegény, rostszegény, fűszerszegény legyen. Rendszeres, gyakori és kis étkezéseket kell alkalmazni. A beteg lehetőleg lassan, nyugodtan táplálkozzon.

Ami csökkenti az epekőképződés esélyét

Az étel konyha technikailag úgy legyen elkészítve, hogy ne gyakoroljon az emésztőrendszerre durva ingert. Zsírszegénység: Olajjal a főzés előnyösebb, de az ételek olajozása is a lehető legkisebb mértékű legyen.

epebeteg diéta

Kerülni kell a bő zsiradékban kisütött ételeket: lángos, fánk, rántott húsok, bundázott zöldségfélék, sült burgonya.

Nem javasolt a zsíros tejtermékek — tejszín, tejföl, zsíros túró, zsíros sajtok ¬fogyasztása. A sertéshúsok epebeteg diéta diéta csak a sovány részek ajánlottak: karaj, epebeteg diéta.

A nem hizlalt szárnyasok — csirke, kacsa, liba — fogyaszthatók. Ajánlott ételkészítési étjárások: grillezés, párolás, roston sütés, főzés. Rostszegénység: Rostot elsősorban a gyümölcsök és a zöldségfélék tartalmaznak.

Keresse dietetikus szakértőnket a honlapunkon elérhető étrendekkel kapcsolatban!

Itt azonban különbséget kell tenni durva rost és diétás rost között. A diétákban a durva rost kerülendő.

epebeteg diéta

Ezért nem ajánlott a kelkáposzta, édeskáposzta, savanyú káposzta, szárazbab, lencse és a feles borsó. A gyümölcsök közül a szőlő, a birsalma, a sárgabarack és az apró-magvasok: málna, eper, szeder, egres, ribizke nem ajánlott.

A többi zöldség és gyümölcs akár nyersen, akár főzve fogyasztható.

epebeteg diéta

Szem előtt kell azonban tartani az egyéni érzékenységet. Gyakran okoz panaszt például a nyers uborka, a karfiol, a sárgadinnye és a epebeteg diéta fogyasztása.

Epekőképződést elősegítő életmódbeli és táplálkozási jellemzők

Fűszerszegénység: Nincs szükség az ízetlen, fűszertelen ételek fogyasztására. Szabadon alkalmazhatók a levélfűszerek: petrezselyem, kapor, zeller, bazsalikom, kakukkfű, borsikafű, oregano akár zöld, akár szárított formában. Használható ételízesítő, kevés fokhagyma, ízesítésre vöröshagyma is.

epebeteg diéta

Ezeket azonban lehetőleg az epebeteg ne egye meg, csak ízesítsen vele. Nem ajánlott az erős csípős fűszerek — bors, torma, mustár, csípős paprika — alkalmazása. A diéta tehát nem csak burgonyából és rizsből áll, bár ezek fogyasztása főleg műtét vagy epeköves roham után ajánlott.

Az epe szerepe

Pár szó az édességekről: a vajas krémes torták, zsíros tésztából készült sütemények és a friss, meleg kelt tésztán kívül epebeteg diéta megszorítás. Fogyaszthatók a piskóták, linzerfélék, kevert miért nehéz fogyni változókorban, pudingok. A tejet, tejes ételeket a betegek nagy része jól tűri, ezért nincs szükség korlátozásra.

A tojás a legtöbb betegnek panaszokat okoz, főleg a zsíros szalonnák, rántotta.

Ezért elsősorban ételkészítéshez ajánlott.