Epekímélő étrend. Milyen étrend ajánlott epebetegség esetén? | Diéta és Fitnesz


Epe-diéta: milyen ételeket kerülj, és milyen ételek ajánlottak MME Puffadás, hányinger, émelygés kínoz egy-egy étkezés után? Ezek a tünetek nemcsak arra utalhatnak, hogy túl sokat ettél, az epeműködés zavaraira is felhívhatják a figyelmet. Mit kell tudni róla, és hogyan kezelhető ez a betegség? A magyar konyha nem éppen a kíméletességéről ismert, pedig a zsíros és fűszeres ételek, a bő olajban sütött finomságok, a pörköltek hosszú távon egyikünk emésztőszerveinek sem tesznek jót, erről leginkább azok tudnának mesélni, akik epepanaszokkal küzdenek. De mivel ezek a problémák akár évekig is észrevétlenül maradhatnak — hiszen nem epekímélő étrend esetben okoznak erős tüneteket —, érdemes résen lenni: ha egy kiadós étkezés vagy zsírosabb étel elfogyasztása után zavaró hasi puffadást, emésztési zavart tapasztalunk magunkon, tanácsos a máj és az epehólyag környékén kutakodni az okok feltárása érdekében.

Az elmúlt hónapokban rengeteget görcsölt, hetente akár többször is. Nemrég végre rászánta magát a műtétre, így reméljük, a görcsöktől legalább elbúcsúzhat, bár a diéta még marad egy ideig.

diétázás szabályai

A mi kapcsolatunk eléggé viharvert, de ennek ellenére szívesen készítettem neki néhány ételt. Arra számítottam, majd a neten receptek ezreit találom, mivel az epebaj népbetegségnek számít, de sajna nem.

Sok helyen csak felsorolják az ehető és a tiltott listás ételeket.

Az epe szerepe

Találkoztam olyan oldallal is, ahol epekímélő diéta címe alatt olyan ételeket találtam, amiből én egyet sem ajánlanék. Tudom, az egyéni érzékenység is nagyon különböző, valaki csak néhány zöldségtől, gyümölcstől van rosszul, más alig bír valamit megenni.

zöld kávé garcinia vélemények

Az epe a májban termelődik, ahonnan az epevezetéken keresztül először az epehólyagba epekímélő étrend. Az epehólyag falának izomzata szabályozza, hogy étkezés után mennyi epe jusson tovább a patkóbélbe, azaz mennyi epe szükséges a zsírok emésztéséhez.

Ha az epe kiürülése nem történik meg, megváltozik epekímélő étrend összetétele, amelynek következménye gyulladás, vagy kőképződés lehet.

10+1 recept és jó tanácsok epéseknek

Mivel az epe a zsírok emésztéséhez szükséges, így az epekímélő diéta alapvető követelménye a zsírbevitel csökkentése. Ezért olaj helyett inkább növényi eredetű zsíradékot használjunk.

Ha csökkentjük a zsírbevitelt, azzal csökkentjük az elhízás esélyét is, amely az epebetegségek egyik rizikófaktora. Kerülni kell a túlzott cukor- és édességfogyasztást, mivel azok izgatják a gyomor és a bél nyálkahártyáját. Együnk gyakran gyümölcsöt, zöldséget, mivel a rosttartalmuk jótékony hatással van a bélműködésre.

Milyen a jó epekímélő diéta?

Naponta négyszer-ötször, kisebb adagokat fogyasszunk, mivel így elősegíthetjük az epe kiürülését. Akut gyulladás vagy roham esetén viszont szigorú diétára van szükség. Néhány napig szükség lehet koplalásra, bő folyadékfogyasztásra, eleinte csak víz és tea formájában tej és szénsavas italok kizárvamajd zöldség- és gyümölcslevek, később pürék fogyasztására, később lassan visszatérhetünk a szilárd táplálékra. Általában tiltólistás ételek közé tartoznak a friss, meleg pékáruk, olajban, zsírban sült epekímélő étrend tészták.

Epekímélő étrend - Mit szabad, mit nem?

Ehető viszont a keksz, kétszersült, nem meleg zsemle, kifli, epekímélő étrend, rizs párolva, főzvevékonyra nyújtott száraztészta. Húsok közül tilos a kövér sertés- és epekímélő étrend, hízott kacsa- és libahús, sertésmáj, velő, tepertő, szalonna, kolbász, kenőmájas, hurka, zsíros halak, füstölt olajoshal és sertészsír.

Helyette inkább együnk csirke- borjú- bárány- sovány sertéshúst, sovány halat, csirkemájat, sovány gépsonkát. Tejtermékek közül kerülni kellnagyobb mennyiségben a zsírdúst tejfölt, tejszínt, a zsíros és füstölt epekímélő étrend.

Mi a teendő, ha ugyan tünetmentesek vagyunk, de epekövünk van? Milyen étrendet kövessünk?

Helyette fogyaaszthatunk sovány tejet, tejeskávét, aludttejet, joghurtot, kefírt, sovány tehéntúrót és sajtokat pl. Kerüljük a sárgadinnyét, szilvát, aszalt gyümölcsöket, száraz hüvelyeseket, fejeskáposztát, nyers uborkát, a diót, mákot, a mandulát és a mogyorót.

Helyette ehetünk sárgarépát, burgonyát, sóskát, spenótot, fejes salátát, epekímélő étrend, kelbimbót, spárgát, al,át, birsalmát, őszibarackot, nyers banánt, gesztenyét. Édességek közül tilos a sok zsíradékkal készült sütemény, tömény vajas, tejszínhabos édesség, krémek, helyette maradnak a mézes sütemények, felfújtak rizs, dara, túró, kiflipiskótafélék, gyümölcsfagylalt.

fogyókúra nyáron

Megpróbálom itt a blogban is összegyűjteni azokat a könnyen elkészíthető fogyókúrás ötletek, melyeket én is készítettem, hátha másnak is hasznára lesz. Postos hozzávalókat nem írok, inkább csak egy kis útmutatót, ötletek adok, mivel a listák alapján kiderül, mennyi, általában, a hétköznapi étrendben használt hozzávalótók kell ideiglenesen elbúcsúzni.

Joghurtos gyümölcsleves A gyümölcsöt alma, meggy, cseresznye, körte, őszibarack - ízlés és érzékenység szerint, akár keverve is meghámozzuk, feldaraboljuk, vízzel felöntjük, fűszerezzük cukor, só, szegfűszeg, fahéj, vanília kikapart belsejeés megfőzzük.

Epekőképződést elősegítő életmódbeli és táplálkozási jellemzők

Kihűtjük a levest, kivesszük a gyümölcs felét. Belekeverjük a natúr joghurtot, turmixoljuk, és visszaöntjük a gyümölcsöket. Citromkarikákat is rakhatunk bele. Csontleves Elkészítését nem írom le, ez az a leves, amit valószínűleg mindenki meg tud főzni.

Keresés ebben a blogban

A megfőtt levest hidegre lehűtjük, így könnyen leszedhetjük a tetején azt a zsírt is, amit főzés közben nem sikerült. Cukkinis karaj krumplival sütve A karajt felszeleteljük, vékonyra verjük, és fűszerezzük só, bazsalikom.

A epekímélő étrend és a cukkinit meghámozzuk, szintén szeleteljük és fűszerezzük. A sütőtálat vékonyan kivajazzuk, majd rétegezzük a krumplit, húst, cukkinit, és újra krumplit, közben fűszerezzük.

Alufóliával lefedjük, sütőben epekímélő étrend pároljuk.

Az epekövesség

Később a fóliát levesszük, és a tetejét ropogósra sütjük. A tetejét megszórhatjuk sovány sajttal. Csirkemell bébirépával sütve A csirkemellet felszeleteljük, sót és rozmaringot szórunk rá. Egy alufólia darabot vékonyan megkenünk olívaolajjal, rárakjuk a csirkemellet, a bébirépát, és alaposan becsomagoljuk.

Sütőben készre sütjük. A zöldségeket variálhatjuk, egyéni érzékenység szerint rakhatunk a húshoz spárgát, kelbimbót, zsenge karalábét, paradicsomot, karfiolt, spenótot.