Ulcerosa etrend


Colitis Ulcerosa étrendje

Az energiát elsősorban szénhidráttartalmú, mégpedig döntően keményítő tartalmú nyersanyagokkal biztosítjuk pl.

A fehérjegazdagság elérhető dúsítással — speciális élelmiszerek, sovány tejpor erős hasmenésnél ne alkalmazzuktojásfehérje ételekhez való keverésével — illetve magas fehérjetartalmú nyersanyagok fogyasztásával.

ulcerosa etrend

Ilyenek pl. Az egyszerű cukrok — natív cukrok fogyasztása fokozza a bélmotilitást, ezért aktív szakaszban ezeket kerülni kell pl.

ulcerosa etrend

A zsírszegénység azért fontos, mert mind a növényi, mind az állati eredetű zsiradékok fokozzák a bélmozgást. Gyakran ezek emésztése sem tökéletes, így a széklet nagy mennyiségű ulcerosa etrend tartalmaz.

ulcerosa etrend

A durva rostozatú zöldfőzelékeket ne alkalmazzuk pl. Az étrend tejmentes, ha a beteg nem tolerálja. A betegeknél általában nem okoz panaszt a savanyított tejtermékek fogyasztása.

ulcerosa etrend

A megnövekedett energia- és tápanyagigény miatt célszerű gyakori, de kis mennyiségű táplálék fogyasztása. Székletfogó és bélnyálkahártya nyugtató hatása miatt különösen ajánlott bizonyos nyersanyagok fogyasztása: alma, birsalma, sütőtök, sültalma, gyümölcskocsonya, sárga- és fehérrépa burgonya, rizs, búzadara, liszt, nyákfőzetek,banán Milyen konyhatechnológiai eljárások alkalmazhatók?

Mit egyek, ha gyulladásos bélbetegségem van?

Hőkezelés: főzés, párolás, aromás párolás hús és zöldség együttteflonban, cserépedényben, sütőzacskóban sütés, grillezés, roston sütés, fóliában sütés, korszerű főzőpároló edények használata. Nem ajánlott a bő zsírban sütés, tejfölös habarás, zsíros rántás alkalmazása! Sűrítési eljárások: száraz rántás, diétás rántás, egyszerű habarás, kefires habarás, burgonyával, vagy saját anyagával való sűrítés. Nem ajánlott a magyaros, fűszeres rántás, tejfölös habarás!

Ízesítés: kímélő fűszerezés javasolt, az izgató, csípős fűszereket kerülni kell.

ulcerosa etrend

Kerülendő a szalonnával való tűzdelés, füstölés, pácolás, zsiradékban pirított hagyma használata. Tünetmentes és tünetszegény időszakban minél kevesebb korlátozást alkalmazzunk, a változatosság, az egyéni ízlés figyelembe vétele nagyon fontos! Nyersanyagok megítélése a fenti szempontok szerint nyugalmi periódusban: Húsok, húskészítmények Ajánlott: sovány húsok sertés, marha, pulyka, csirke, hal, borjú, házinyúl, galambsovány felvágottak gépsonka, csirke- és pulykafelvágottak, párizsi, krinolin, baromfi virsli.

Nem ajánlott: zsíros húsok, belsőségek, ulcerosa etrend máj, hízott szárnyasok kacsa, liba, tyúkfüstölt húsok és húskészítmények, zsíros felvágottak, kolbász és szalámifélék. Tej, tejtermékek Ajánlott: savanyított tejtermékek kefirt, joghurtsovány sajtok Óvári, Tenkes, Túra, Köményes.

A colitis (vastagbélgyulladás) diétás kezelése

Nem ajánlott: tej egyéni tolerancia függvényébenzsíros sajtok, füstölt sajtok, tejföl, tejszín. Zöldség- és főzelékfélék Ajánlott: burgonya, brokkoli, sárgarépa, fehérrépa, kapor, fejes saláta, tök, paraj, sóska, padlizsán, cukkini, zöldbab, zöldborsó — ez a kettő passzírozva. Nem ajánlott: káposztafélék, karalábé, karfiol, szárazbab, lencse, sárgaborsó, kukorica, gomba, paradicsom, paprika, uborka.

Az élelmiszer helyes megválasztására vonatkozó alapvető eljárások ismeretesek és egyértelműek. Mindazonáltal az egyes ételekkel kapcsolatos toleranciát minden egyes beteg esetében ellenőrizni kell, ezért a fekélyes vastagbélgyulladás colitis ulcerosa és Crohn-betegség diétájával kapcsolatos intézkedések nem szigorúak illetve határozottak. Fontos, hogy konzultáljon egy gasztroenterológussal vagy a táplálkozási szakemberrel — orvossal dietológus vagy nővérrel dietetikus. A helyes táplálkozás a helyes kezelés elengedhetetlen része.

Gyümölcsök Ajánlott: alma, hámozott őszibarack, sárgabarack, meggy, ulcerosa etrend, banán, dinnye mag nélkül. Nem ajánlott: szilva, eper, málna, egres, szőlő, datolya, füge, mazsola, körte, narancs, mandarin, grapefruit. Gabonaipari és édesipari termékek Ajánlott: rizs, búzadara, búzaliszt, makaróni, száraztészták, félbarna kenyér, zsemle, háztartási keksz, babapiskóta, kétszersült, pászka, pirított kalács.

A gyulladás a bélfal rétegei közül csupán a nyálkahártyát érinti, a mélyebb rétegeket nem. Hosszanti kiterjedésben a betegség mindig a végbél felől indul és különböző magasságig összefüggően érinti a vastagbelet. Kiterjedtebb kórforma a szigmabelet és a vastagbél leszálló szárát is érintő baloldali colitis. A legsúlyosabb betegségforma az egész vastagbelet érinti pancolitis. A betegség folyamán a kiterjedés változhat.

Nem ulcerosa etrend magas rosttartalmú péksütemények rozs- barna- fekete- magvas- korpás kenyérkelt tészták Tojás Ajánlott: főzve, teflonba sütve tükörtojásnak, lágy tojásnak Nem ajánlott: zsírosan elkészített rántotta. Italok Ajánlott: tea, gyógytea, víz, szénsavmentes ásványvíz, gyümölcs- és zöldségprésnedvek, paradicsomlé, speciális — gyógyászati célra szánt — élelmiszerek, készített gyümölcsös turmixok.

Nem ajánlott: szénsavas üdítők, szénsavas ásványvíz, alkoholos italok, kakaó és tejes turmixok egyéni tolerancia függvényében.

Mit eszem egy nap problémás időszakban Colitis Ulcerosa-val - IBD Napló I.rész

Fűszerek Ajánlott: babérlevél, petrezselyem, zeller, citromlé, fahéj, vanília, édes-nemes paprika, szegfűszeg, borsikafű, szegfűbors, kakukkfű, kömény, só, kapor, majoránna, bazsalikom. Nem ajánlott: csípős, izgató fűszerek torma, mustár, bors, erős paprika, chili, curry, fokhagyma, vöröshagyma Zsiradékok Ajánlott: csökkentett zsírtartalmú készítmények vajkrém, light ulcerosa etrend, csak kis mennyiségben javasoltak a növényi eredetű zsiradékok olaj, margarin.

Étrend gyulladásos bélbetegségekre

Nem ajánlott: állati eredetű zsiradékok sertés és baromfizsír, tepertő, szalonna, olajos magvak tökmag, napraforgómag, dió, mogyoró, mandula, mák.

Tünetmentes időszakban érdemes fehérje- és energiadús étrendet tartani, ezért ebben a periódusban hasznos segítséget jelentenek a speciális — gyógyászati célra szánt — élelmiszerek. Speciális élelmiszerek szerepe a Colitis Ulcerosa étrendjében A speciális — gyógyászati célra szánt — élelmiszerek olyan készítmények, amelyek speciális összetételük révén biztosítják az egyes betegségek, kórképek által előidézett ulcerosa etrend igényeket.

ulcerosa etrend

Fogyasztásukat orvos, dietetikus rendeli a táplálásterápia keretein belül. Az Ön diétáját segítő speciális élelmiszerekről érdeklődjön orvosánál, dietetikusánál. Kérdéseivel fordulhat a Nutricia Diétás Tanácsadáshoz is.