Rostban gazdag étrend
Mit gondolsz, eléggé rostdús az étrended? Róbert Amikor azon gondolkozunk, hogy mit együnk, hogyan építsük az izomzatunkat vagy hogyan erősítsük egészségünket, a rostban gazdag étrend kialakítása nem tartozik az első gondolataink közé.
Írta: Elek Dóra Friss kutatások azt mutatják, hogy a rost különböző típusaira van szüksége az emésztőrendszernek ahhoz, hogy egészséges legyen és normálisan tudjon működni. Azt gondoltad a rost az rost, és kész?
Nem így van, nagyon sokféle rost ismert, de nem mindegyik tartalmazza ugyanazokat a jótékony baktériumokat. A kelkáposzta és a paradicsom igazán jó a testednek, de például ezek a bélflórára kevésbé vannak jó hatással.
A rostot a szervezetünk nem képes megemészteni. Magyarországon a Bíró és Munkatársai által ben végzett reprezentatív felmérés szerint az átlagos rostbevitel férfiak esetében napi 27 gramm, míg a nők esetében napi 25 gramm. A rostban gazdag diéta két fő alapelve: Élelmi rostok bevitelének emelése növelni kell a gabonafélék fogyasztását több zöldség, gyümölcs és főzelékféle olajos magvak és szárazhüvelyesek alkalmankénti fogyasztása Bőséges folyadék bevitel napi 3l víz, ásványvíz, gyümölcs- és zöldséglé 6. Magas rosttartalmú gyümölcsök: málna 9,1 grammribizli 7,8 grammkörte 6,2 grammszilva 5,7 grammszőlő 5,4 grammrebarbara 4,4 grammmeggy 4,2 gramm Magas rosttartalmú zöldségek: kukorica 8,8 grammzöldborsó rostban gazdag étrend grammpetrezselyem gyökér 7,73 grammzeller 5,4 grammsóska 5 gramm Magas rosttartalmú gabonafélék: búzakorpa 43 grammzabkorpa 18,5 grammhajdina, köles, teljes kiőrlésű lisztek, lenmag, szezámmag, barnarizs, zab, burgonya 4.
Az egészséges bélflóra érdekében a beleidnek szüksége van egy fruktán nevű rostra, ami tulajdonképpen egy prebiotikum. A kutatások szerint egy átlagos felnőtt napi gramm ilyen rostot visz be csupán. A bélflórának szüksége van még cellulózra, ami egy oldhatatlan rost és bizonyítottan elősegíti a jó bélbaktériumok működését.
Ez a cellulóz a növény azon részében található, melyet keménysége miatt hajlamosak vagyunk a kukába dobni, például a brokkoli szárát, a spárga és zeller alját.
Keress receptre vagy hozzávalóra Így tudsz minél több rostot bevinni a szervezetedbe egyszerűen! Mi, magyarok, csak a napi ajánlott rostbevitel felét fogyasztjuk el. Pedig a ballasztanyagok nélkülözhetetlenek a jó emésztés és az egészség megőrzéséhez! Miért fontos?
Sajnos hő hatására ezek a rostok lebomlanak, így tulajdonképpen funkcióját veszti, ha puhára főzöd. A hagyma nagyon jó forrása a fruktánnak, egy átlagos hagymában a fruktán lánchosszúsága A fruktán lánchosszúsága azért fontos, mert így nő az esélye annak, hogy túléli a gyomor-bél utazást, és ott tud hatni, ahol a leginkább szükség van rá.
A főzés során kicsit megtörnek ezek a szálak, a hagyma pedig édesebb ízű lesz. Ezért van az, hogy a nagyipari hagyma rostban gazdag étrend édesebb a bionál, mert sokkal rövidebbek a fruktán láncok.
Mutatunk egy listát, ami a magas fruktánt tartalmazó rostban gazdag étrend sorolja fel.
9 tápanyagokban leggazdagabb zöldségek, amelyekre a testednek szüksége van!
Ahogy minden étrendet érintő változás esetén, most is oda kell figyelned rá, hogy lassan építsd be ezeket az ételeket. A fokozatossággal sokkal többet és jobban segíthetsz magadon, mintha hirtelen terheled a szervezeted, elkerülheted a puffadástgázképződést.
Fruktán-tartalom grammban nyers ételben értendő Magas.
